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三高”后遗症豹餐饮量化经营疗效如何?

时间:2017-09-29 12:28:43  作者:admin  来源:遗症  浏览:115  评论:0
内容摘要:  据悉,目前各威餐饮协会对高端餐饮陷入发展的泥沼深刻反思,再加上各类餐饮市场准入门槛低,一些竞争力不强、品牌口碑不佳的餐饮企  据悉,目前各威餐饮协会对高端餐饮陷入发展的泥沼深刻反思,再加上各类餐饮市场准入门槛低,一些竞争力不强、品牌口碑不佳的餐饮企业纷纷涌入,原本稳固的消费群...

  据悉,目前各威餐饮协会对高端餐饮陷入发展的泥沼深刻反思,再加上各类餐饮市场准入门槛低,一些竞争力不强、品牌口碑不佳的餐饮企

  据悉,目前各威餐饮协会对高端餐饮陷入发展的泥沼深刻反思,再加上各类餐饮市场准入门槛低,一些竞争力不强、品牌口碑不佳的餐饮企业纷纷涌入,原本稳固的消费群体逐步被分流,导致高端餐饮“三高”后遗症。据了解,高端餐饮市场长期处于高位运行,高投入、高消费、高利润“三高”症状明显,一旦消费群体口味发生转移,高端餐饮重新洗牌在所难免。

  当前,行业洗牌应该是高端餐饮市场的常态,但是作为高端自助餐品牌的豹餐饮却并未受太大影响。面对着高端餐饮“三高”后遗症,豹餐饮长期的量化经营,针对消费者的口味、需求、消耗、投入、产出等指标进行量化经营,一旦某项数据运行异常可以在第一时间找出原因,不至于在高端餐饮调整中迷失自己。

  据了解,在传统消费观念中,高端餐饮市场的存在就是满足部分人对面子的追求。很多人以能够在高端餐饮企业中进餐而倍感荣幸,作为高端自助餐品牌的豹餐饮同样如此。但是起步于的豹餐饮明显更了解餐饮市场的运行规律,无论是卖方市场还是买方市场,豹餐饮都可以做到沉稳应对。因此,当整个高端餐饮市场处于一片荒凉之际,豹餐饮依然可以守住属于自己的绿洲。

  当然,豹餐饮的发展与量化经营密不可分,结合客流数量、消耗的牛羊肉、海鲜等数量变化分析出消费者的喜好,有针对性的进行餐品推荐,既不浪费食材又能够增加收益。尽管高端餐饮市场多年来一直受“三高”的困扰,时至今日再度“三高”后遗症,相信豹餐饮的量化经营能够带领高端餐饮突出重围,指明新的发展方向。


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